TERE YETİŞTİRİCİLİĞİ

Hazırlayan: Ercan TURAN (Ziraat Mühendisi - Tarla Bitkileri)

Anavatanı Asya ve Kuzey Afrika olan tere, tek yıllık sebzeler grubunda yer alan otsu

bir bitkidir. İçerdiği hoş kokulu ve hafif baharatlı yapısı nedeniyle iştah açıcı olarak salata

veya garnitür sebzesi şeklinde kullanılır.

TANIMI VE ÖNEMİ

Tere (Lepidium sativum), Brassicaceae (Turpgiller) familyasındandır. Ülkemizin

bütün bölgelerinde sıcak yaz ayları dışında her zaman yetiştirilen tere genelde Ege, Akdeniz

ve Marmara Bölgelerinde ticari boyutlarda üretilmektedir. Ancak bütün bölgelerde ev

bahçelerinde amatör olarak yetiştiriciliği de yapılmaktadır.

İKLİM İSTEĞİ

Tere üretimi genelde erken ilkbaharda yapılır. Ancak Ege ve

Akdeniz Bölgeleri gibi kış mevsimi ılık geçen bölgelerde sıcak yaz ayları

dışında yılın her mevsiminde tere yetiştiriciliği yapılabilir. Dereotu gibi bir kez

veya en çok iki kez biçim yapılabildiği için yıl boyunca kademeli tohum ekimi

yapılarak kademeli üretim gerçekleştirilir.

Ilıman iklimlerin bitkisi olan tere yarı gölge, gölge ve nemli yerleri sever.

Sıcaklığın 10-15 °C arasında olması yeterlidir. Sıcaklık arttıkça yapraklar

küçülür. Tadında acılaşma kuvvetlenir. Bitkiler hemen sapa kalkar.

TOPRAK İSTEĞİ

Tere toprak istekleri bakımından seçici bir bitki değildir. Organik madde

yönünden zengin, kumlu, tınlı, bol humuslu topraklar tere üretimi açısından

ideal yerlerdir. Tere için toprak hazırlanırken derin kazılmış toprağa; bol bol

yanmış çiftlik gübresi ya da kompost gübre atmak verimi arttırır. 0.5-7.5 pH

değerleri arası uygun değerlerdir.

ÜRETİMİ

Tere üretimi doğrudan tohum ekimi ile yapılır. Yılın her mevsiminde üretilebilse de

ilkbahar üretimi tercih edilir. Tohumlar çok küçük olduğu için çok iyi hazırlanmış tohum

yatağı ister.

Ülkemizdeki genel üretim şekli mevsime göre değişmekle birlikte tava veya tahtalarda

yapılan üretim şeklidir. Önce tava veya tahta hazırlanır. Tohumlar m2ye 1-1.5 g hesabıyla

serpme veya sıravari olarak ekilir. Sıravari ekimde sıra arası mesafesi olarak 12-15 cm

yeterlidir. Tohumların ekim derinliği 1-1.5 cm’yi geçmemelidir

BAKIM

Roka, dereotu ve maydanozda olduğu gibi en önemli iki bakım işlemi sulama ve

yabancı ot temizliğidir. Suyu seven bir bitkidir. Toprağın nemli olmasına özen

gösterilmelidir. Üretim yapılan bölgenin iklim koşullarına göre sulama önce sürgüler

yardımıyla daha sonraki sulamalarda ise salma şeklinde yapılır. Sıravari ekimlerde sıra arası

çapalanır. Serpme ekimlerde ise bitkilerin araları çapalanmaz otlar elle alınır.

HASAT

Uygun koşullarda tere yaprakları tohum ekiminden 25-30 gün sonra hasat büyüklüğe

ulaşır. Bu dönemde 15-20 cm boy alan bitkiler yine roka, dereotu ve maydanozda olduğu

gibi toprak üzerinden yaprak sapları ile birlikte biçilerek hasat edilir. Hasat bir veya en çok

iki biçim olarak yapılabilir ancak ikinci biçimde verim önemli oranda düşer. Hasat edilen